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做麻婆豆腐的时候剩了点儿猪肉馅，索性早晨出去买点儿韭苔，放点儿干香菇，又有一顿饺子了~
点击查看大图1.猪肉馅放入大碗中，放一点儿料酒、老抽和食盐，搅拌均匀以后，腌制20分钟。
点击查看大图2.韭苔洗干净，切掉前段的花。大葱洗净，生姜去皮切末，干香菇泡发。
点击查看大图3.韭苔切小段，大葱切葱花，生姜切末，干香菇切小丁。
点击查看大图4.切好的食材都放入料理机中搅碎。
点击查看大图5.搅好的食材放入肉馅中，加入盐、五香粉、蚝油。
点击查看大图6.锅中倒入多一点儿的橄榄油，放入花椒炸香。
点击查看大图7.炸香的花椒油倒在馅料上，把花椒挑出来。
点击查看大图8.搅拌均匀，馅料就制作好了。
点击查看大图9.面盆中放入面粉，加入一点儿的咸盐。
点击查看大图10.一点儿一点儿的加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。
点击查看大图11.案板上铺一层面粉，将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子，并且按扁。
点击查看大图12.将小圆饼擀成小圆片，放入馅料。
点击查看大图13.收口包好。
点击查看大图14.两只手的虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，然后做好所有的。
点击查看大图15.锅中做水。
点击查看大图16.锅开了以后，放入饺子。记得要抻一下饺子底，不然会粘锅。
点击查看大图17.水开以后，饺子飘了起来，加入一点儿凉水继续煮。一共重复三次。
点击查看大图18.煮好的饺子捞出来。
点击查看大图19.蘸点儿醋、辣椒油开吃吧~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
