酸菜鱼

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1.鱼片成片腌好，我买的现成的料包，提前半小时腌好，加了一点点料酒

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2.鱼骨我单独先熬成了汤，加盐

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3.葱和香菜末，绿油油的，好看

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4.酸菜下油锅煸炒

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5.鱼骨汤下锅一起煮一会儿，加一点点盐和老抽

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6.盛出锅

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7.留一些鱼汤，不够加一点点水，放入调味包，等锅开

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8.鱼片下锅，用筷子划开

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9.锅开煮2-3分钟，鱼片有点卷边就可以了

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10.倒在酸菜上，撒上香菜末和葱末

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11.两勺油，冷的

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12.花椒，我今天放的少一点，考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多

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13.辣椒，下油锅，时间不要长

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14.捞出辣椒和花椒铺在上面，剩下的油烧至冒烟，再浇在鱼上，兹啦一声～