梦幻冰皮月饼

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1.材料：展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量

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2.制作：1.先将月饼馅分割为25克一个备用

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3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

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4.3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

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5.4.搓揉至表面光滑即可

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6.5.将面团分为两等份

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7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

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8.7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

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9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

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10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

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11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

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12.11.两个颜色的长条缠绕一块

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13.12.再将两头粘一起

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14.13.再将双色面团按扁

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15.14.中间放颗月饼馅料

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16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

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17.16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

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18.17.将饼胚放入模具里

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19.18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具

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20.19.轻轻推出即完成一个

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21.20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存

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22.完成咯

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