梅干菜烧肉

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1.五花肉清洗干净切块。

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2.冷水下锅焯水，水开后略煮。

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3.捞起后热水清洗干净，沥干水分。

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4.准备好香料。生姜片我没拍。

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5.炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

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6.放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

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7.放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

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8.加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

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9.盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

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10.泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

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11.五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

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12.加入冰糖、盐、梅干菜。

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13.继续炖至五花肉酥烂即可。

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14.成品图。