清爽可口长瓜羹

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1.新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；

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2.将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）

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3.准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；

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4.长瓜去皮，刨成丝；

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5.锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！

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6.放入长瓜丝炒一分半钟左右；

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7.加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）

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8.小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）

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9.倒入半碗冷水，搅拌均匀；

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10.倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；

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11.加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！