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戚风蛋糕是我一直以来最想要学会的，看方子的时候我觉得非常简单，但是实际操作起来我认为还是非常有难度的。经历了好几次失败才换来成功，我也总结了一下其中的原因。好的方子固然非常重要，但是我就想要一个既简单又容易操作的方子。后来无意间在网上看到一个视频瞬间眼前一亮，觉得非常简单易学也非常适合小白。但是视频没有说明是几寸的戚风方子所以我只好用我之前方子的用量搭配视频的做法。过程真的非常简单，只是我发菜谱为了让大家更清楚所以每一步都拍的非常详细，希望能对像我一样的烘焙小白有帮助。
点击查看大图1.提前准备好所有材料，细砂糖分开一个30克一个10克
点击查看大图2.低筋面粉和10克细砂糖放一起
点击查看大图3.混合过筛
点击查看大图4.再用手动打蛋器搅拌均匀
点击查看大图5.蛋清蛋黄分离
点击查看大图6.把蛋黄玉米油牛奶放在一起
点击查看大图7.混合
点击查看大图8.搅拌均匀
点击查看大图9.把搅拌均匀的蛋黄液加进过筛好的低筋面粉里，一边加入蛋黄液一边搅拌
点击查看大图10.搅拌至无颗粒顺滑的面糊（划z字搅拌，切忌搅拌过度面糊起筋）
点击查看大图11.蛋清加入一点点的塔塔粉（塔塔粉可用白醋或者柠檬汁代替）
点击查看大图12.启动打蛋器打出鱼眼大泡
点击查看大图13.取一根竹签扎破装有30克细砂糖的袋子（也可用小碗代替装细砂糖）
点击查看大图14.一边打发一边加入细砂糖
点击查看大图15.打发到提起打蛋器出现直立的小尖角就可以了（这一步非常关键）
点击查看大图16.取一小部分蛋白放进蛋黄糊里
点击查看大图17.快速翻拌均匀（这一步手法不用特别讲究搅拌均匀即可）
点击查看大图18.再把剩下的蛋白全部挖出来加进去
点击查看大图19.同样也是要快速翻拌均匀，从下往上翻拌的手法
点击查看大图20.将面糊缓缓的倒进模具里轻轻的震两下震出大气泡
点击查看大图21.放进预热好的ACA烤箱底层，上下火150度50分钟左右（称好材料的时候烤箱就可以开始预热了）
点击查看大图22.15分钟的样子
点击查看大图23.25分钟的样子
点击查看大图24.时间到按按没有沙沙声就好了，立刻出炉，要用力震几下模把里头的热气震出来，不震的话蛋糕也会轻微回凹，迅速倒扣
点击查看大图25.成品，要完全晾凉才能脱模
点击查看大图26.稍作装饰看起来也美美哒
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
