自制沙拉酱

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1.准备好所有食材。

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2.蛋黄打入碗里，加白糖，用打蛋器打发。

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3.打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

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4.加入少许油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

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5.继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠。

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6.此时，酱太浓稠，不好搅拌。

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7.添加1小勺白醋（柠檬汁）。

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8.继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白。

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9.重复少量多次的添加油、搅拌这一过程，直到油全部加进去，白醋（柠檬汁）不一定要全部添加，根据个人喜好，酌量加入。

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10.搅拌完成，沙拉酱做好了。做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存。

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11.成品图。