虾肉生煎包

点击查看大图

1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团

点击查看大图

2.放在室温下发酵30分钟左右

点击查看大图

3.面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛15分钟

点击查看大图

4.青虾虾仁剁成虾泥

点击查看大图

5.加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀

点击查看大图

6.猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀

点击查看大图

7.把虾肉和猪肉混合拌匀

点击查看大图

8.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次

点击查看大图

9.搅拌完成的虾肉馅

点击查看大图

10.准备好的材料

点击查看大图

11.取一个剂子压扁擀大，放入适量虾肉

点击查看大图

12.包好褶子收口

点击查看大图

13.把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上

点击查看大图

14.平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄

点击查看大图

15.加入适量清水加盖煮沸

点击查看大图

16.等水收干撒上葱花即可出锅