红烧鲳鱼

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1.鲳鱼洗净，去腮去鳞。

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2.鱼身划上几刀，加入盐 料酒 花椒腌制10分钟。

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3.准备好葱姜蒜

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4.用吸油纸吸干水分。

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5.拍上干淀粉。

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6.锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。

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7.炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。

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8.烹入料酒 加入酱油 糖 醋 盐和清水。

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9.大火烧开 转中火 烧制10分钟 ，收干汤汁即可