蓝莓戚风蛋糕卷

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1.准备食材

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2.蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶

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3.加入橄榄油

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4.筛入低筋面粉

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5.搅拌均匀

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6.蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发

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7.分三次加入砂糖

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8.打发至尖角状

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9.三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀

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10.再倒回蛋白中

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11.继续切拌方式，

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12.烤盘铺油纸

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13.倒入烤盘中

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14.大力震出气泡

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15.烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整

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16.取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块