芝士戚风蛋糕

收录时间：2021-11-20 23:07:03 人气：4158

好久好久好久……没有发自己的美食了！！前段时间很忙，因此基本没有开火，所以都一直没有来美天看看，不知道大家还好不好？是不是已经忘记我了~????
好不容易闲下来，今天做了一款芝士戚风尝尝！

主料

辅料

芝士戚风蛋糕的做法步骤

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1.准备材料。
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2.奶油奶酪加黄油，牛奶，隔水融化。
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3.晾晾后加入3个蛋黄。
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4.加入过筛2遍的面粉和玉米淀粉。
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5.搅拌均匀。
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6.蛋白加入适量塔塔粉打大泡，加入1/3砂糖。
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7.分3次加入剩下砂糖，打至硬发泡。
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8.分3次讲蛋白搅拌至蛋黄酱中。
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9.完全混合两者，倒入6寸模子中，145度45-55分钟。
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10.拿出后震出湿气，倒扣至晾晾。
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11.可以开吃了！

制作小窍门

1. 只要加了塔塔粉，一般不会消泡，所以不用太担心。
2. 烤制的时候最后10分钟可以看一下，晃动蛋糕模，表面稍微颤动, 说明就可以拿出来了，要不就烤的太干了。
3. 冷藏之后，食用更加美味哦！

分类：烘焙儿童下午茶戚风蛋糕生日

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