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这篇主要是和大家分享一下两个方法：一是快手不易失败的分蛋海绵蛋糕做法；二是用简单的方法让基础纸杯蛋糕的裱花出彩些。纸杯蛋糕的糕体其实可以是各种各样的，只要你自己喜欢，我个人比较喜欢用海绵的，因为它烤好后不易回缩塌陷，有肋于后面的裱花。大多的海绵是用全蛋打发的，新手就可能会不易打到位影响到成品，但用分蛋海绵的手法，就可以很好地避免这个问题，成功率也高些，所以如果你打不好全蛋，还是值得一试的。我这个配方其实用了两个，一种是只加10克油的液体，一种是多加了10克牛奶的，加了牛奶的当然会稍润些，看个人喜欢了。
点击查看大图1.蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。
点击查看大图2.一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。
点击查看大图3.把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。
点击查看大图4.打好的鸡蛋。
点击查看大图5.筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。
点击查看大图6.拌成细腻的面糊。
点击查看大图7.沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）
点击查看大图8.面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。
点击查看大图9.入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。
点击查看大图10.可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）
点击查看大图11.不加牛奶的
点击查看大图12.这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）
点击查看大图13.这是加了牛奶的。
点击查看大图14.淡奶油里加入糖粉或细砂糖。
点击查看大图15.全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。
点击查看大图16.取一部分奶油，用牙签沾一点色素。
点击查看大图17.把加了色素的奶油拌匀。
点击查看大图18.裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。
点击查看大图19.在边上抹上1、2条红色奶油。
点击查看大图20.再在中间放入白色奶油。
点击查看大图21.如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）
点击查看大图22.接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。
点击查看大图23.成品。
点击查看大图24.成品。
点击查看大图25.据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
