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准备了很久，昨天终于动手做了第一批月饼。昨天做的是50克的五仁和百果月饼，放到今天回油后效果还不错，准备制作第二批月饼。虽然月饼不能多吃，但在这个金秋九月是绝对少不了月饼的。其实做好的月饼会一大部分送给朋友的，这不，今天已经有朋友品尝到我做的月饼了，心里美滋滋的。
点击查看大图1.称量好制作月饼皮的食材，转化糖浆和枧水都是提前几天就做好的。
点击查看大图2.把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、葵花籽油搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入面粉和盐。
点击查看大图4.用刮刀拌成面团，醒半小时后，再揉一次面团，再醒个20分钟即可。
点击查看大图5.醒面的时候调制蛋液：一个蛋黄加上适量的蛋清调匀，过筛，调制出浓稠适中的蛋液。
点击查看大图6.将五仁馅和百果馅每个称好35克，面皮每个20克。（50克的模具）
点击查看大图7.取一块饼皮面团，压扁。
点击查看大图8.放上五仁馅。
点击查看大图9.倒扣过来，用手指慢慢的将面皮往下推。
点击查看大图10.推至面皮过半，反过来用虎口位置继续往上慢慢推，直到将整个面皮合拢。
点击查看大图11.将月饼坯用少许的干面粉裹一下，搓成稍长的椭圆形。
点击查看大图12.放入模具中。
点击查看大图13.用闲置的模具片辅助将月饼压实。
点击查看大图14.将月饼坯从磨具中脱模。
点击查看大图15.烤盘放上油纸，将脱模的月饼坯放在烤盘上。
点击查看大图16.烤箱预热上火200度，下火220度。放入烤箱烤8分钟。
点击查看大图17.待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄液。
点击查看大图18.再放入烤箱烤10分钟左右，直到表面金黄。
点击查看大图19.刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用。
点击查看大图20.包装一下送朋友。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
