传统的
怀旧的
经典的
闽南人称之为“古早味”,月饼季的另一个选择!
喜欢传统口味的可以试试
香酥,粘糯的口感很棒.........
点击查看大图1.首先炒馅料,材料集合准备OK。馅料:【糯米粉70g,细砂糖70g,水110g,白芝麻25g,猪油20g】
点击查看大图2.干锅炒香芝麻倒出一边
点击查看大图3.倒入水、猪油、白砂糖中火煮开,搅拌糖融化
点击查看大图4.倒入糯米粉翻拌搅拌,注意不要有白点。粘稠熟时候倒入炒好的芝麻
点击查看大图5.炒好后放置凉或冷藏一小时
点击查看大图6.再来制作水油皮,把面粉、糖、蛋液、猪油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团【因为面粉的吸水性问题做的时候,最好保留一点点视情况下】【水油皮:中粉100g,细砂糖15g,水45g,全蛋液2小匙,猪油10g】
点击查看大图7.把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。【油酥:中粉80g,猪油50g】
点击查看大图8.把油皮、油酥、糯米馅料全分成16份
点击查看大图9.把油皮揉圆压包油酥
点击查看大图10.擀成舌型卷起
点击查看大图11.全部擀好后,再擀一次
点击查看大图12.盖上保鲜膜放置15分钟,中间对折压扁擀成皮
点击查看大图13.包上糯米馅料密合收口朝下
点击查看大图14.擀成圆形,刷上蛋黄液、洒点芝麻【这里要注意不擀扁,不割的话将会爆肚】
点击查看大图15.烤箱提前预热170度,设置上下火中层烤制20分钟【请根据自己烤箱变更】
点击查看大图16.美味的传统口味,老婆饼出炉了
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児