厨房辣爸！辣妈！最爱的美容水煮鱼

点击查看大图

1.草鱼去鳞去内脏清洗干净准备

点击查看大图

2.去头取尾和中间

点击查看大图

3.将鱼头立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。

点击查看大图

4.将鱼肉和鱼骨分离

点击查看大图

5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片

点击查看大图

6.鱼骨斩块备用

点击查看大图

7.鱼头对开备用

点击查看大图

8.准备大蒜，麻椒，花椒，和各种干红辣椒

点击查看大图

9.葱打结备用

点击查看大图

10.黄豆芽清洗干净备用

点击查看大图

11.鱼片加入少许料酒，食盐，一个蛋清和少许淀粉，搅拌掩盖起来备用。

点击查看大图

12.鱼骨和鱼头也加入料酒，蛋清一个和淀粉搅拌均匀备用

点击查看大图

13.炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐

点击查看大图

14.将超好的黄豆芽放入容器内备用

点击查看大图

15.炒锅放油，加入花椒和麻椒炸香。

点击查看大图

16.将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用

点击查看大图

17.放入干红辣椒炸香

点击查看大图

18.放入豆瓣酱，炒出红油

点击查看大图

19.加入豆瓣酱，炒出红油

点击查看大图

20.放入鱼头和鱼骨烧开

点击查看大图

21.这个时间，将是蒜剁碎备用。

点击查看大图

22.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅

点击查看大图

23.将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎

点击查看大图

24.另取一锅，加入食用油，放入红干辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

点击查看大图

25.将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用