【四叶小馆】玫瑰云腿月饼

点击查看大图

1.肥瘦分明的云腿

点击查看大图

2.云腿肥瘦分别切丁备用

点击查看大图

3.肥肉拌入白糖抓匀

点击查看大图

4.瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀

点击查看大图

5.封好保鲜膜放进冰箱腌制一晚上

点击查看大图

6.糖浆、植物油、枧水混合搅拌均匀

点击查看大图

7.筛入面粉

点击查看大图

8.搅拌成团

点击查看大图

9.光滑的面团盖上保鲜膜静置2小时

点击查看大图

10.烤盘铺上面粉如烤箱烤至微黄备用拌肉

点击查看大图

11.玫瑰糖酱

点击查看大图

12.腌制好的肥肉和瘦肉拌均匀，加入玫瑰糖酱拌匀

点击查看大图

13.筛入烤熟的面粉，少少加入，以肉馅呈现颗粒状，且可以搓揉成团为好。

点击查看大图

14.面团分为20个一个，肉馅分为30个一个

点击查看大图

15.面团擀皮，包好肉馅，搓圆

点击查看大图

16.用模具

点击查看大图

17.按压成型

点击查看大图

18.烤箱250度预热。月饼喷水进烤箱烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，再入烤箱改为200度烤15分钟。（根据自己家的烤箱调整温度哦，请坐守旁边盯着别烤糊了）烤至花纹变成焦黄色即可。

点击查看大图

19.两种颜色，区别就是多3分钟和少3分钟。

点击查看大图

20.成品001

点击查看大图

21.成品002

点击查看大图

22.成品003

点击查看大图

23.成品004

点击查看大图

24.装进包装袋

点击查看大图

25.放入小盒子

点击查看大图

26.困扎好就可以送人啦