如何炒出嫩鸡蛋？--苦瓜炒蛋

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1.准备材料。

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2.将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。

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3.然后斜刀切片。

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4.鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。

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5.锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。

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6.然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。

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7.鸡蛋打散均匀。

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8.锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。

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9.等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。

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10.转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。

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11.加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。