油焖大虾

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1.早上买回来的大虾全是活的，真的是很不错

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2.看看有20CM大小，是不是比别人的油焖大虾大哈。

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3.做前首先处理下虾，剪去虾剑、虾须、虾眼。虾眼必须去掉油爆的时候这个会爆

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4.再来就是虾尾尖这里也是常会爆，稍微剪去一点尾尖

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5.再来就是从第三节处剔除虾线，或是直接划开成开背

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6.配料准备好

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7.虾处理好晾干，油热开始双面爆红捞出

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8.下姜片爆成姜油

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9.下干辣椒爆香，喜欢辣的话可以多下点。我下一个只为提味

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10.火不要太大，下一匙白砂糖炒出糖色

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11.倒下大虾

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12.倒入葡萄酒、味精、蒜头、酱油提味，盖上锅盖焖熟

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13.中间翻次面，待酒干汁浓的时候关火。洒上韭菜翻下即可

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14.韭菜、大虾壮阳菜。

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15.美味的油焖大虾完成了

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16.成品

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17.成品