土豆鲜蘑沙拉

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1.材料：土豆、胡萝卜、红彩椒、口蘑、黄瓜
调味：黑胡椒、橄榄油、盐
装饰：沙拉酱（可省略或改用辣椒粉、芥末酱代替）

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2.将土豆、胡萝卜洗净去皮切丁；彩椒去籽，切丁；黄瓜洗净切丁。

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3.锅置火上适量水加少许盐，下入土豆、胡萝卜焯熟捞出。

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4.彩椒丁焯水断生；口蘑去蒂部焯熟捞出。

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5.将蔬菜丁过冷水沥干待用；鲜蘑切花刀。

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6.将鲜蘑与土豆、胡萝卜、彩椒、黄瓜丁拌匀，加入研磨的黑胡椒碎、盐、橄榄油拌匀入味。

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7.放入盘中央，摆上青菜叶、挤少许沙拉酱作装饰即可。