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众多的月饼中，我最爱的便是这款“鲜肉月饼”和“豆沙月饼”，
鲜肉月饼还是上海街头吃到的，当时就觉得比甜得发腻的传统月饼好吃很多，非常对我的胃口。自打自己会做之后，便会经常做上一些来解馋，家人也都特别喜欢。
点击查看大图1.肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）
点击查看大图2.油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团
点击查看大图3.水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟
点击查看大图4.把油酥分成16份，每份约12g，并搓成圆球
点击查看大图5.再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟
点击查看大图6.取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间
点击查看大图7.把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放
点击查看大图8.擀成椭圆形
点击查看大图9.由上往下卷
点击查看大图10.卷好后，竖着放，并用手压扁
点击查看大图11.擀成长条，底边压薄
点击查看大图12.由上往下卷起
点击查看大图13.卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟
点击查看大图14.包之前放入葱花拌匀
点击查看大图15.将面团对折后按扁
点击查看大图16.擀成圆形面皮，放入肉馅，包起来，把口收紧封严
点击查看大图17.翻面，用手掌稍加按扁
点击查看大图18.做好后，全部放入烤盘中
点击查看大图19.烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟
点击查看大图20.烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
