鲜肉月饼

点击查看大图

1.肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）

点击查看大图

2.油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团

点击查看大图

3.水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟

点击查看大图

4.把油酥分成16份，每份约12g，并搓成圆球

点击查看大图

5.再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟

点击查看大图

6.取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间

点击查看大图

7.把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放

点击查看大图

8.擀成椭圆形

点击查看大图

9.由上往下卷

点击查看大图

10.卷好后，竖着放，并用手压扁

点击查看大图

11.擀成长条，底边压薄

点击查看大图

12.由上往下卷起

点击查看大图

13.卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟

点击查看大图

14.包之前放入葱花拌匀

点击查看大图

15.将面团对折后按扁

点击查看大图

16.擀成圆形面皮，放入肉馅，包起来，把口收紧封严

点击查看大图

17.翻面，用手掌稍加按扁

点击查看大图

18.做好后，全部放入烤盘中

点击查看大图

19.烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟

点击查看大图

20.烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！