鸭蛋茄饼

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1.鸭蛋茄饼成品图。

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2.茄子清洗干净。

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3.茄子切厚片，放入盆中。

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4.加入适量盐，用手拌均匀，腌10分钟。

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5.新鲜的鸭蛋一个。

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6.打入盘中。

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7.加适量盐、面料、淀粉和水。

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8.调成均匀的蛋液。

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9.茄子加盐腌10分钟后，表面腌出了很多水。

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10.腌好的茄子中放入面粉和淀粉。

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11.用筷子搅拌均匀。

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12.把每一块茄子上均匀地裹上蛋液。

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13.放入预热好的平底锅内（已经加花生油），均匀地排入锅里。

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14.煎至两面金黄即可。制作蒜泥的过程没有拍照，妈妈们可以根据喜好来制作 。