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虽然是第一次做月饼，但是因为有制作蛋黄酥这类食物的经验，月饼做起来倒也是不难的，配比正确，烤制时间主要，基本上新手也是完全可以成功的。
做好没有等待回油，我就拍了照，因为想着要打包好后送家人和朋友们，又接近天黑，光线不是很好，所以看着卖相不怎样，但是味道却很不错。
点击查看大图1.准备材料
点击查看大图2.枧水和糖浆混合搅拌均匀、分次加入玉米油
点击查看大图3.拌匀
点击查看大图4.筛入月饼粉，用刮刀拌匀
点击查看大图5.用保鲜膜包好松弛一个小时
点击查看大图6.蛋黄对半切后淋少许高度白酒
点击查看大图7.烤箱150度10分钟
点击查看大图8.馅料和蛋黄称重35克后将馅料搓圆
点击查看大图9.馅料和蛋黄称重35克后将馅料搓圆
点击查看大图10.松弛好的饼皮分成15克大小，搓圆
点击查看大图11.包入馅料滚圆
点击查看大图12.包入蛋黄莲蓉馅，用往上推的方式包好
点击查看大图13.薄薄滴滚一层粉
点击查看大图14.放入月饼模具中压实后按压下就做好月饼胚了
点击查看大图15.表面喷水
点击查看大图16.放入预热好的烤箱200度5分钟
点击查看大图17.取出表面刷蛋液（薄薄就好）
点击查看大图18.重新入烤箱180度15分钟左右，放凉后保存静置2天左右回油后食用
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
