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百果月饼是较为传统的月饼，它分苏式百果和广式百果两种，原料差不多，制作方法不同。自己做可以依照自家的喜好调整，不喜欢吃到膘肉的月饼，所以被我抛弃了，馅料的甜度稍微做了调整，不是哪种很甜腻的口感，很棒哦
点击查看大图1.准备做饼皮的材料
点击查看大图2.转化糖浆加入油拌匀再加入枧水拌匀
点击查看大图3.倒入面粉里拌匀后放入保鲜袋里静置2小时
点击查看大图4.准备馅料食材（杏脯和蔓越莓干切碎）
点击查看大图5.糯米粉用小火炒熟
点击查看大图6.再把白芝麻，黑芝麻和瓜子仁一起炒香
点击查看大图7.再把核桃仁炒香
点击查看大图8.炒香后倒出切碎
点击查看大图9.锅内倒入油烧至沸腾后熄火大约等2分钟的时间再开火倒入清水边搅拌边加入白糖烧开后熄火
点击查看大图10.加入麦芽糖搅拌均匀
点击查看大图11.再把全部馅料倒入拌匀等冷却后分成每一个25克量后搓圆
点击查看大图12.饼皮馅料也分成每一个25克量搓圆，按扁后擀成圆皮
点击查看大图13.包入馅料慢慢的往上推后虎口收口
点击查看大图14.搓成这样的形状，这样有便于放入模具里
点击查看大图15.模具里撒上高粉防粘，再把饼坯放入月饼模具中压实
点击查看大图16.稍稍用力按压脱模放入烤盘，表面喷水
点击查看大图17.烤箱170度预热后进入先烤5分钟再取出刷上蛋黄液后再入烤箱烤15分钟---18分钟即可
点击查看大图18.放凉后保存静置2天左右回油后食用最佳
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
