奥尔良烤鸡

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1.小鸡一直要仔细清洗干净，尤其是鸡内腔，用开水浇烫清洗。

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2.烤鸡粉，蜂蜜，姜，老抽等备好。

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3.把烤鸡粉用等量水融开。

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4.在把老抽，蜂蜜和盐，姜，料酒都倒入碗内，搅拌匀。

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5.拌好的汁均匀涂抹鸡的全身，同时记得鸡的内腔壁上也要涂抹到。

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6.用食品袋包严，入冰箱冷藏，腌渍12小时。我是晚上做，第二天烘烤的。

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7.备点金针菇，香菇，洋葱。

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8.在腌渍好的小鸡鸡腔内塞入适量的金针菇，蘑菇和洋葱。

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9.用牙签封严，不要让材料露出。

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10.鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，用锡纸包裹起来。放入烤盘上。

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11.烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟，开启热风模式，烤好取出翻动一下，在刷上一遍腌渍小鸡的一些料汁，在烘烤10分钟。

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12.取出装盘。可以直接用手撕开享用，或者切斩成块。非常好吃哦。