薯泥寿司

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1.马铃薯去皮洗净，切成片。

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2.切成片的马铃薯上锅蒸，开锅大火蒸20分钟。

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3.黄瓜和胡萝卜切成条，用淡盐水浸泡。

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4.香肠切成条。

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5.鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋皮，再切成丝。

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6.蒸熟的马铃薯晾凉，碾成泥，加入适量沙拉酱和盐，搅拌均匀。

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7.米饭加适量酱油和香油，搅拌均匀。

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8.竹帘上铺紫菜，再抹上一层米饭。不要铺满，上面留出一些地方。

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9.米饭上抹上一层马铃薯泥。

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10.在底部放黄瓜条、胡萝卜条、香肠条、鸡蛋丝。

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11.卷起竹帘，从下往上慢慢卷起，到顶部时稍微压一下，使寿司卷上尖下宽，呈水滴状。切块摆盘即可。