莲蓉蛋黄月饼

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1.全部原料

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2.蛋黄用料酒泡半个小时 然后放锅里蒸10分钟拿出来晾凉

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3.转化糖浆 玉米油 枧水 搅拌均匀

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4.倒入低粉搅拌

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5.搅拌好的面团放保鲜袋里醒一个小时

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6.蒸好的蛋黄 醒好的面

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7.面团均匀分成二十份 莲蓉分成二十份

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8.分好的莲蓉捏成饼子放入蛋黄收口团圆

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9.面皮按同样的方法小心包裹住馅料 圆形的其实不方便放入磨具的揉成圆柱比较好放

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10.模具里抖上面粉放入饼胚

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11.放入烤箱的 180°上下火烤五分钟定型 刷上蛋黄液烤10分钟

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12.一共做了两种花型，考好的 月饼放在保鲜袋回油24小时。 好吃呢 不腻不油