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第一次尝试海绵蛋糕是今年的母亲节，当时看着众多高手纷纷献艺，心理也痒痒的，终于翻出压了几年箱底的烘焙工具，决定一试。
之所以选择海绵，是因为它更接近于老家的鸡蛋糕，也比戚风少用一个蛋盆。原以为成品多少能过得去，没想到出来一个不折不扣的蛋饼。尽管如此，仍然得到老爸老妈的肯定 - “味道不错，再高一点更好，这样也行。”
凭着吃货的对美食的追求，又借鉴一点点对待科研的态度，开始了屡败屡战的自学之路。上网，看视频，实验......这大概是第10个作品了，中心高度6cm还猛，四周5.5cm不足，虽然比之前有进步，但自知还差得很远，弱弱滴秀出来，与大家分享，更希望得到高手的指点。
点击查看大图1.原料集合
点击查看大图2.坐锅添水，开火加热，放入牛奶黄油碗，隔水化开。
点击查看大图3.待锅中水稍凉至温热，放入鸡蛋
点击查看大图4.无油无水蛋盆放入热水中，将鸡蛋打入，打蛋器先低速将鸡蛋打散
点击查看大图5.然后加入少许柠檬汁和所有糖
点击查看大图6.调至中速搅打至蛋液膨大变白
点击查看大图7.再转高速将蛋液打发，用打蛋头捞起蛋液，蛋液缓慢滴落在蛋糊上，且停留一会才消失
点击查看大图8.最后用第1档速整理蛋糊1分钟，此时蛋糊非常光滑，像丝缎一样
点击查看大图9.烤箱180度，上下火，开始预热。筛入面粉（之前已经过筛两次），倒入柠檬皮屑
点击查看大图10.翻拌均匀
点击查看大图11.将温热的牛奶黄油液沿蛋抽均匀倒入面糊，再倒入剩余的柠檬汁
点击查看大图12.快速翻拌均匀，这里按照小嶋手法拌了80下
点击查看大图13.8寸活底模具提前抹油，将蛋糕糊倒入，轻晃模具，尽量使蛋糕糊面保持一致
点击查看大图14.放入烤箱中下层，转165度，定时30分钟
点击查看大图15.烤至10分钟时，蛋糕糊有明显涨势，转150度
点击查看大图16.烤制完毕，取出模具，在台面上震两次。
点击查看大图17.倒扣在湿巾上，晾凉
点击查看大图18.脱模，放在烤网上。烤至10分钟后，原本均匀长高的蛋糕四周不再发力，中间部分倒是不辞辛苦一路上涨，所以成就了中间高四周低的模样。
点击查看大图19.这就是蛋糕的内部组织
点击查看大图20.成品味道真心不错，当然是依我家的口味评判的，口感不粗糙，柠檬味奶香味兼有，不油腻、不算太甜。
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
