田园蔬菜面 追忆儿时那一碗香喷喷的面条
在老家,妈妈还有一小片儿土地,追着季节种些时令蔬菜时令庄稼,供应我们自家餐桌。这不,收了黄豆和花生种下大蒜白菜和萝卜,萝卜苗已经可以吃了,我家的这些菜,都是从苗儿吃到果食,边长边收边吃,想想也很好呢。
萝卜苗我最喜欢凉拌着吃,不过今天进厨房的时候,就有了想法了,想起小时候我们吃的面条了,很简单,就是时时令蔬菜加上鸡蛋葱花儿炒好,加水煮开调味儿,然后拌面条吃。那个年代,这就是上好的美味。食材全部自给自足,小菜园里绿油油的菜,鸡窝里暖烘烘的蛋,妈妈进了厨房,很快就变出一碗香喷喷的面来,想想都美。
记忆中的家,记忆中的家味道!
面做好后,我女儿正在专心的玩情境游戏,也不过来吃,过来看一眼,只是对绿色的面惊叹了一句,然后就又玩去了。等人家要收桌子了,这才跟来吃,结果,吃了一碗还不够,又要了一碗儿。还不停的说这面真好吃。哈哈,真的很好吃。
材料:面粉 水 萝卜苗 西红柿 鸡蛋 大葱
调料:盐 酱油 烹调油
小贴士:
1、自制蔬菜面,面条很好看,对于那些拒食青菜的孩子们来说,长期会有一些帮助。
2、萝卜苗可以换成其它小青菜。煮好的菜可以淋小量芡汁,也可以不淋,依自己喜欢定。
3、如果不是孩子吃,调料可以更丰富些。
1.抓一把洗净的萝卜苗,切碎。
2.放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。
3.准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。
4.做出绿色的蔬菜面条。
5.做浇头的材料。
6.萝卜苗焯水,其它材料改刀成碎。
7.炒锅倒油,炒香葱段,接了一个电话,葱段有些糊了,也好,正好是糊葱的香味儿。往锅里淋上蛋液体,
8.将鸡蛋炒散。
9.下青菜碎和西红柿碎。加上开水煮开。
10.加盐和酱油,煮开即可。盐要稍多些,因为要拌面条吃。
11.煮面。煮面时水要多些,火要大些,
12.捞一碗面,浇上菜和菜汤,拌着吃吧。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文