田园蔬菜面 追忆儿时那一碗香喷喷的面条
在老家,妈妈还有一小片儿土地,追着季节种些时令蔬菜时令庄稼,供应我们自家餐桌。这不,收了黄豆和花生种下大蒜白菜和萝卜,萝卜苗已经可以吃了,我家的这些菜,都是从苗儿吃到果食,边长边收边吃,想想也很好呢。
萝卜苗我最喜欢凉拌着吃,不过今天进厨房的时候,就有了想法了,想起小时候我们吃的面条了,很简单,就是时时令蔬菜加上鸡蛋葱花儿炒好,加水煮开调味儿,然后拌面条吃。那个年代,这就是上好的美味。食材全部自给自足,小菜园里绿油油的菜,鸡窝里暖烘烘的蛋,妈妈进了厨房,很快就变出一碗香喷喷的面来,想想都美。
记忆中的家,记忆中的家味道!
面做好后,我女儿正在专心的玩情境游戏,也不过来吃,过来看一眼,只是对绿色的面惊叹了一句,然后就又玩去了。等人家要收桌子了,这才跟来吃,结果,吃了一碗还不够,又要了一碗儿。还不停的说这面真好吃。哈哈,真的很好吃。
材料:面粉 水 萝卜苗 西红柿 鸡蛋 大葱
调料:盐 酱油 烹调油
小贴士:
1、自制蔬菜面,面条很好看,对于那些拒食青菜的孩子们来说,长期会有一些帮助。
2、萝卜苗可以换成其它小青菜。煮好的菜可以淋小量芡汁,也可以不淋,依自己喜欢定。
3、如果不是孩子吃,调料可以更丰富些。
1.抓一把洗净的萝卜苗,切碎。
2.放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。
3.准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。
4.做出绿色的蔬菜面条。
5.做浇头的材料。
6.萝卜苗焯水,其它材料改刀成碎。
7.炒锅倒油,炒香葱段,接了一个电话,葱段有些糊了,也好,正好是糊葱的香味儿。往锅里淋上蛋液体,
8.将鸡蛋炒散。
9.下青菜碎和西红柿碎。加上开水煮开。
10.加盐和酱油,煮开即可。盐要稍多些,因为要拌面条吃。
11.煮面。煮面时水要多些,火要大些,
12.捞一碗面,浇上菜和菜汤,拌着吃吧。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女