蒙布朗蛋糕卷

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1.准备好食材，（有一个鸡蛋太调皮，忘记出镜了）

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2.分离出蛋黄，加入10g糖，用打蛋器搅打至颜色稍微发白，加入玉米油搅拌融合

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3.加入牛奶搅拌融合

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4.筛入低筋面粉

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5.轻轻拌成细腻的面糊

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6.分离出的蛋白，放在无油无水的深盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡

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7..蛋黄糊与蛋白霜分3次用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈体积蓬松，细腻的状态

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8.面糊倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下内部的气泡，放入预热好的烤箱，放中层，上下火，180度，15分钟（时间温度供参考）

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9.出炉倒扣晾凉，切去边缘，先抹一层栗子泥，再抹上打发好的奶油

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10.卷起来定型

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11.冷冻的栗子泥，解冻后放微波炉转2分钟，马上恢复香滑的口感了，晾凉备用。（或者不用解冻，直接微波也行）

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12.栗子泥与打发好的淡奶油混合均匀，装入保鲜袋内

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13.剪个小口，随意挤面条，挤挤挤……，手残党的杰作！

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14.成品，打包送人之前先咔嚓几张