如果不喜欢广式月饼的甜腻,那么冰皮月饼是不错的选择,口感软糯甜而不腻,外面卖的冰皮月饼价格不菲,还是自己动手做吧!
1.将所有的粉类倒入碗中混合好
2.过筛一遍
3.倒入色拉油拌匀
4.分三次倒入牛奶
5.搅拌均匀,无粉状小颗粒,静至半小时
6.过滤倒入扁平深盘中
7.锅中水烧开放入包好保鲜膜的冰皮糊,用牙签戳几个小孔
8.大火蒸25分钟左右取出去掉保鲜膜,稍稍放凉
9.用刮刀刮拌均匀
10.带上一次性手套揉均匀
11.成光滑的大面团放凉
12.揉成长条分成25克小面团
13.取一份小面团放少量的抹茶粉
14.揉均匀
15.依次用可可粉、红曲粉、紫薯粉、南瓜粉揉成五个颜色的小面团
16.剩下分成25克白面团
17.取一份白面团按扁放上自己喜欢的馅料(50克的冰皮月饼比例是1:1皮25克,馅25克)
18.包好搓圆收口朝下
19.磨具用炒熟的澄粉晃一下模(其实放凉不用粉模具也不粘)
20.取出花片填满彩色冰皮(颜色自己随意搭配)
21.装上填满彩色冰皮的花片再在白色包好馅的冰皮团子按压一下
22.做好所有冰皮,色彩任意搭配,剩下的彩色面团做成纯彩色冰皮月饼,冰皮不够可以多加馅料
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.装盒更精美
28.送人更体面
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝