鸡杂海鲜菇盖浇饭

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1.食材洗好备用

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2.洗好适量的米

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3.在炒菜之前先把米饭煮上

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4.把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用

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5.锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香

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6.炒香豆瓣酱后下入鸡杂

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7.鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇

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8.在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起

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9.海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒

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10.辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀

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11.最后用生粉勾芡下汤汁

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12.煮好的米饭用碗装一碗倒扣在盘上

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13.最后将鸡杂炒海鲜菇均匀的浇在米饭上