双皮奶

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1.纯牛奶倒入布丁碗里，用保鲜膜盖上；

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2.冷水，大火蒸十五分钟；

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3.鸡蛋取蛋清，加入白糖搅拌均匀；

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4.牛奶放凉后，用小刀将表面的奶皮划一个小口；

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5.将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，再次搅匀；

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6.过筛三次；

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7.筛好的奶液，慢慢倒回布丁碗里；

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8.盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，小火蒸十五分钟，再焗五分钟；

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9.撒上适量的芒果肉，即可。