辣子鸡

点击查看大图

1.鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡

点击查看大图

2.葱姜蒜切好备用

点击查看大图

3.鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分钟

点击查看大图

4.腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适量的玉米淀粉抓匀

点击查看大图

5.锅里倒入油、油七成热的时候放入鸡块

点击查看大图

6.炸至金黄捞出备用、鸡肉现在已经是熟的了

点击查看大图

7.这是我提前炸好的红麻油、用干辣椒和辣椒面、还有红麻椒炸的、喜欢吃辣的亲平时可以多准备一点、泡的时间长了颜色更红、很麻很辣

点击查看大图

8.一大勺红麻油加入准备好的干辣椒炒出呛鼻的香味

点击查看大图

9.加入豆瓣酱继续炒出香味、注意火候别糊了

点击查看大图

10.加入鸡块炒匀出锅

点击查看大图

11.味道又麻又辣、还有一点酱香味、很好吃、也很下酒哦