酸笋鱼片

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1.备好所有食材。

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2.鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。

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3.再斜刀把鱼肉起簿片。

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4.片好的鱼片放容器里，加进适量盐，酱油，花生油，生粉，姜丝。

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5.拌匀腌制十分钟。

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6.备好香料（花椒，干辣椒，大蒜），酸笋切条。

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7.热锅下油，把香料放进爆香。

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8.接着把酸笋放进翻炒半分钟。

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9.把原先起的那块鱼骨头一起放进，然后加进两碗水烧开，水开后继续煮上半分钟左右让酸笋煮出味。

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10.接着把腌制好的鱼片加进，用筷子抖散，煮熟调味即可。