广式五仁月饼

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1.糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀。

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2.面粉过筛加入。

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3.拌匀后捏成团。盖上保鲜膜醒3小时。

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4.醒好的面团，分为每个15克的小剂子。另外准备好五仁馅每个35克。

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5.取小剂子压扁。剂子不能压的太大。

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6.放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好贴着馅团。这样才容易推捏。

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7.放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏。

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8.收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚。

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9.放入模子。

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10.向下轻压出月饼。

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11.烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮。

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12.再放烤箱165度烤15分钟即可。

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13.刚烤出来也很好吃哦。超香。