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普普通能的红豆沙，因为加了来自云南的玫瑰馅，味道变得更加浓郁， 回味无穷。红豆沙用红糖熬制，不但颜色深厚， 且与红豆、玫瑰相搭配，补气血、疏肝气，非常适合女性来食用。
此方是参照新良月饼粉的配方，略加调整。方子的量按50克月饼模具头皮和馅3：7的比例来算，可以做40个，馅料的量可以做40个。
点击查看大图1.所有月饼材料准备好
点击查看大图2.转化糖浆、枧水同入一盆
点击查看大图3.混合好后，倒入植物油，再混合，糖浆的颜色会略微变浅
点击查看大图4.倒入月饼粉
点击查看大图5.先用勺子搅拌成团
点击查看大图6.再用手揉成光滑的面团，此为月饼皮面团，然后入保鲜袋中醒一个小时后再使用
点击查看大图7.用电子秤称重，先取部分红豆沙玫瑰馅分成20个，每个35克；醒过1小时的月饼皮面团称重分成20个，每个15克， 并分别揉圆；因为一个烤盘只能烤20个，所以面团和馅分批进行
点击查看大图8.将少许植物油入一小碗中，适量的面粉入一盘中；取一个月饼皮小面团，手心抹少许植物油，将面团按扁；如果戴一次性手套操作，抹油步骤可省略
点击查看大图9.取一个馅球，放在面片中间
点击查看大图10.右手大拇指按住馅球顶部，左手虎口轻轻握住面片和馅球；右手拇指一边按，左手一边转，逐渐将馅球包在面皮之中
点击查看大图11.面皮完全将馅球包在其中，封口
点击查看大图12.将团好的月饼球调整为椭圆形，将其放在面粉中滚一下，轻轻沾上面粉即可
点击查看大图13.将面球放在月饼模具中，用手指将表面按压平
点击查看大图14.将模具和面球置于不粘烤盘上，左手按稳，右手向下用力按压两下，然后再轻轻一提，月饼生坯就完整地落在烤盘上了；将所有的月饼生坯依次完成；在做倒数第四个的时候，开始预热烤箱，200度上下火，5-10分钟
点击查看大图15.月饼生坯进烤箱前，在表面喷一层清水；进烤箱，200度，上下火，先烤5分钟
点击查看大图16.5分钟后，月饼定型，取出，用刷子轻蘸全蛋液，在月饼表面轻轻抹一下
点击查看大图17.重新入烤箱，200度，15分钟；出炉，晾架上晾凉后平铺着入袋子中，密封保存，两天后回油后食用，口感更佳
点击查看大图18.一天后的月饼，饼皮已经开始回油变软
点击查看大图19.薄皮大馅，豆沙馅混合着玫瑰香气，持久弥香
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
