猪肉莲藕丸子金针汤

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1.莲藕刮去外皮，洗净，只取半根

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2.切成大块，入料理杯中

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3.将莲藕块打成莲藕碎

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4.猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿

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5.加入莲藕碎，继续搅打

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6.再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊

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7.莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段

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8.锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球

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9.所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟

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10.撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅

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11.清清爽爽的丸子汤做好啦，点几滴香油，来两片绿叶菜或者香菜