搜索
这个中秋跟着美食天下的导师们学做月饼，收获满满，吃着自己做的月饼很有成就感，决定以后每年中秋都自己动手做月饼！
点击查看大图1.油、糖浆、枧水倒入一个稍大容器内，搅拌均匀
点击查看大图2.筛入低粉（过筛避免粉中有颗粒，易拌）
点击查看大图3.搅拌均匀（月饼皮）
点击查看大图4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
点击查看大图5.利用月饼皮冷藏的空当，我们来处理蛋黄，先把蛋黄在白酒中滚一圈
点击查看大图6.蛋黄入烤箱，150度烤6分钟（烤到刚想冒油即可）
点击查看大图7.烤好的蛋黄闻着很香
点击查看大图8.我选用的蛋黄都在10克左右（很爱惜我的电子小称，怕沾染油，所以称表面包了层保鲜膜）
点击查看大图9.取适量莲蓉，莲蓉和蛋黄总克数约为30克
点击查看大图10.莲蓉压成皮
点击查看大图11.把蛋黄放在莲蓉里面包成团，注意无论采取什么方式包，里面一定不能进空气，莲蓉馅要均匀、服帖地包在蛋黄上
点击查看大图12.冷藏好的饼皮取20克团好（左20克月饼皮+右30克馅料）
点击查看大图13.饼皮和馅料都团好
点击查看大图14.饼皮压成片，把馅料包进去，同样要均匀、服帖，不能进空气
点击查看大图15.皮和馅包好后在生粉（面粉也可）里滚一下，再去除多余的生粉
点击查看大图16.小心地入模具内
点击查看大图17.压出的月饼放入铺好油纸的烤盘（这时可以预热烤箱）
点击查看大图18.入烤箱前，距离月饼30厘米高，喷出适量雾水（一定不能喷多，似有非有即可）
点击查看大图19.入烤箱，上下火170度，6分钟
点击查看大图20.表面微微上色取出，冷一会
点击查看大图21.取一个鸡蛋黄，加一小勺水，拌均匀
点击查看大图22.月饼摸上去不烫手时，用毛刷薄薄地把月饼表面和四周都刷一层蛋液，干了，再薄薄刷一遍（毛刷上的蛋液要在碗边控去多余的再刷，千万不可刷厚了）
点击查看大图23.再次放入烤箱170度烤约10分钟取出，刚烤好的月饼看着并不漂亮，要等放凉后回油两天才漂亮、好吃
点击查看大图24.回好油的月饼，搭配一杯花茶，好享受
点击查看大图25.也可以自制豆沙，把菜谱中的莲蓉换成豆沙的量
点击查看大图26.蛋黄豆沙月饼
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
