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这个中秋跟着美食天下的导师们学做月饼，收获满满，吃着自己做的月饼很有成就感，决定以后每年中秋都自己动手做月饼！
点击查看大图1.油、糖浆、枧水倒入一个稍大容器内，搅拌均匀
点击查看大图2.筛入低粉（过筛避免粉中有颗粒，易拌）
点击查看大图3.搅拌均匀（月饼皮）
点击查看大图4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
点击查看大图5.利用月饼皮冷藏的空当，我们来处理蛋黄，先把蛋黄在白酒中滚一圈
点击查看大图6.蛋黄入烤箱，150度烤6分钟（烤到刚想冒油即可）
点击查看大图7.烤好的蛋黄闻着很香
点击查看大图8.我选用的蛋黄都在10克左右（很爱惜我的电子小称，怕沾染油，所以称表面包了层保鲜膜）
点击查看大图9.取适量莲蓉，莲蓉和蛋黄总克数约为30克
点击查看大图10.莲蓉压成皮
点击查看大图11.把蛋黄放在莲蓉里面包成团，注意无论采取什么方式包，里面一定不能进空气，莲蓉馅要均匀、服帖地包在蛋黄上
点击查看大图12.冷藏好的饼皮取20克团好（左20克月饼皮+右30克馅料）
点击查看大图13.饼皮和馅料都团好
点击查看大图14.饼皮压成片，把馅料包进去，同样要均匀、服帖，不能进空气
点击查看大图15.皮和馅包好后在生粉（面粉也可）里滚一下，再去除多余的生粉
点击查看大图16.小心地入模具内
点击查看大图17.压出的月饼放入铺好油纸的烤盘（这时可以预热烤箱）
点击查看大图18.入烤箱前，距离月饼30厘米高，喷出适量雾水（一定不能喷多，似有非有即可）
点击查看大图19.入烤箱，上下火170度，6分钟
点击查看大图20.表面微微上色取出，冷一会
点击查看大图21.取一个鸡蛋黄，加一小勺水，拌均匀
点击查看大图22.月饼摸上去不烫手时，用毛刷薄薄地把月饼表面和四周都刷一层蛋液，干了，再薄薄刷一遍（毛刷上的蛋液要在碗边控去多余的再刷，千万不可刷厚了）
点击查看大图23.再次放入烤箱170度烤约10分钟取出，刚烤好的月饼看着并不漂亮，要等放凉后回油两天才漂亮、好吃
点击查看大图24.回好油的月饼，搭配一杯花茶，好享受
点击查看大图25.也可以自制豆沙，把菜谱中的莲蓉换成豆沙的量
点击查看大图26.蛋黄豆沙月饼
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
