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这个中秋跟着美食天下的导师们学做月饼，收获满满，吃着自己做的月饼很有成就感，决定以后每年中秋都自己动手做月饼！
点击查看大图1.油、糖浆、枧水倒入一个稍大容器内，搅拌均匀
点击查看大图2.筛入低粉（过筛避免粉中有颗粒，易拌）
点击查看大图3.搅拌均匀（月饼皮）
点击查看大图4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
点击查看大图5.利用月饼皮冷藏的空当，我们来处理蛋黄，先把蛋黄在白酒中滚一圈
点击查看大图6.蛋黄入烤箱，150度烤6分钟（烤到刚想冒油即可）
点击查看大图7.烤好的蛋黄闻着很香
点击查看大图8.我选用的蛋黄都在10克左右（很爱惜我的电子小称，怕沾染油，所以称表面包了层保鲜膜）
点击查看大图9.取适量莲蓉，莲蓉和蛋黄总克数约为30克
点击查看大图10.莲蓉压成皮
点击查看大图11.把蛋黄放在莲蓉里面包成团，注意无论采取什么方式包，里面一定不能进空气，莲蓉馅要均匀、服帖地包在蛋黄上
点击查看大图12.冷藏好的饼皮取20克团好（左20克月饼皮+右30克馅料）
点击查看大图13.饼皮和馅料都团好
点击查看大图14.饼皮压成片，把馅料包进去，同样要均匀、服帖，不能进空气
点击查看大图15.皮和馅包好后在生粉（面粉也可）里滚一下，再去除多余的生粉
点击查看大图16.小心地入模具内
点击查看大图17.压出的月饼放入铺好油纸的烤盘（这时可以预热烤箱）
点击查看大图18.入烤箱前，距离月饼30厘米高，喷出适量雾水（一定不能喷多，似有非有即可）
点击查看大图19.入烤箱，上下火170度，6分钟
点击查看大图20.表面微微上色取出，冷一会
点击查看大图21.取一个鸡蛋黄，加一小勺水，拌均匀
点击查看大图22.月饼摸上去不烫手时，用毛刷薄薄地把月饼表面和四周都刷一层蛋液，干了，再薄薄刷一遍（毛刷上的蛋液要在碗边控去多余的再刷，千万不可刷厚了）
点击查看大图23.再次放入烤箱170度烤约10分钟取出，刚烤好的月饼看着并不漂亮，要等放凉后回油两天才漂亮、好吃
点击查看大图24.回好油的月饼，搭配一杯花茶，好享受
点击查看大图25.也可以自制豆沙，把菜谱中的莲蓉换成豆沙的量
点击查看大图26.蛋黄豆沙月饼
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
