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酥皮月饼也好，酥皮点心也罢，在我看来都是一种手工上的乐趣。里面的枣泥馅是自制的。用的陕西大红干枣，先去核，再经过泡、煮之后，过筛，去皮，最后再上锅慢慢熬。因为大枣本身很甜了，所以一点糖都没有放，是真正的健康食品了。
点击查看大图1.油皮材料、油酥材料分别入大碗中
点击查看大图2.分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
点击查看大图3.松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上
点击查看大图4.称重，分别分成24份
点击查看大图5.取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
点击查看大图6.封口，包严
点击查看大图7.依次将24个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图8.取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
点击查看大图9.由上向下卷成卷
点击查看大图10.依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图11.取其中一个面卷
点击查看大图12.按扁，擀成长条状，不要反复擀压
点击查看大图13.由上向下卷成卷
点击查看大图14.将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图15.取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形
点击查看大图16.取适量的枣泥馅放在皮子中间
点击查看大图17.利用虎口将饼皮收圆
点击查看大图18.捏紧收口
点击查看大图19.略微整形，翻面成一个小圆球，并依次将所有面卷和馅料处理好
点击查看大图20.一盘12块枣泥酥皮月饼，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻装饰，烤箱预热190度
点击查看大图21.进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀
点击查看大图22.出炉，彻底晾凉后装盒保存
点击查看大图23.看着还不错
点击查看大图24.切开一个，皮酥馅大
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
