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又要过年了吧，打算今年春节就上这道心仪已久的菜，今天先练练手，完全为除夕的年夜饭做铺垫，就怕是除夕当晚做好了也没有时间拍摄啊，就手头现有的材料制作一道伪版的开背虾。正版的还请移步天堂鸟儿的清丽食界博客。
点击查看大图1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉
点击查看大图2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。
点击查看大图3.用牙签挑掉虾线
点击查看大图4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。
点击查看大图5.将蒜剁成蒜蓉
点击查看大图6.取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。
点击查看大图7.将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来。
点击查看大图8.尖椒剁碎
点击查看大图9.锅内入适量的油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。
点击查看大图10.将两种蒜混合，与剁碎的尖椒一起混合
点击查看大图11.将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上
点击查看大图12.放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右
点击查看大图13.将蒸好的虾盘中的水倒掉，淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
