黑芝麻葱油小花卷

点击查看大图

1.酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜；

点击查看大图

2.室温下发酵成原体积2倍大；

点击查看大图

3.取出面团，双手用力揉匀揉透，排出气泡，用手搓成长粗条，用擀面杖擀成宽15厘米左右的长方形，再切成约7毫米宽的条；

点击查看大图

4.刷上油；

点击查看大图

5.均匀地撒上葱花、盐和黑芝麻；

点击查看大图

6.以约8根为一组，用筷子从底部插进，从中间位置挑起；

点击查看大图

7.左手捏住两端，先用手稍抻一抻长度，右手将筷子逆向拧2圈，将面条缠绕起来，再讲筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手那端即成小花卷生坯，抽出筷子，醒发20分钟；

点击查看大图

8.放进水已烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可；

点击查看大图

9.今天搭的是鸡丝青菜粥、香草奶油芝士蛋糕、苹果；香草奶油芝士蛋糕做法参考：http://m.meishichina.com/blog/528253/#0-qzone-1-25587-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440