月饼蛋糕

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1.葡萄干、枸杞、草莓干用朗姆酒泡软备用。

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2.月饼的口味可以根据喜好选择。我比较喜欢用豆沙的，另外，五仁的里面含有很多坚果，做出来也会很不错哟。

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3.月饼用料理机打碎。

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4.鸡蛋打散即可，月饼通常很油很甜，所以这里就不用加任何糖和黄油了。

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5.倒入酸奶搅拌均匀，酸奶是天然的蓬松剂，可以保证蛋糕组织松软。

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6.加入月饼碎用刮刀搅拌拌匀。

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7.筛入低筋面粉、泡打粉，继续用刮刀搅拌均匀。

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8.倒入一多半泡好的葡萄干、枸杞、草莓干，一起搅拌成均匀的面糊，注意不要画圈。

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9.导入模具，表面撒上剩余的果粒。

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10.烤箱预热160°C烤35分钟。

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11.趁热脱模。