黄油卷

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1.准备好所有材料。黄油软化。

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2.除黄油外所有材料混合。

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3.干酵母温水溶解。

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4.揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉，将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。

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5.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。

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6.把发酵好的面团用手按出里面的气体，然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。

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7.小团子醒发好，先用擀面杖弄椭圆形卷好，再重新擀一遍，宽的那边卷进来。全部弄好后，室温35度发酵，如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。

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8.发酵好的小卷。

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9.用小毛刷在小卷上涂全蛋液。

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10.烤箱上下火180度，烤12分钟。

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11.快烤好的小卷，表面已经金黄色了。

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12.出炉咯！漂亮！