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水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议。家里有老有小，太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成。
牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚。
点击查看大图1.牛里脊一块准备好
点击查看大图2.切成薄薄的大片
点击查看大图3.入碗中，加少许料酒、淀粉
点击查看大图4.搅拌均匀
点击查看大图5.生菜、金针菇清洗干净
点击查看大图6.先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
点击查看大图7.再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
点击查看大图8.大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
点击查看大图9.炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
点击查看大图10.倒入酱油炝出香味，加适量的热水
点击查看大图11.水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
点击查看大图12.将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
点击查看大图13.重新拌匀，开吃喽
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
