清炒茼蒿

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1.茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。

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2.锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。

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3.放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。

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4.2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。

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5.翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。

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6.简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！