小策海鲜今日菜谱：虾泥油豆腐包包 野生红虾虾仁

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1.准备食材东海野生虾仁（我淘宝店内有售）猪肉油豆腐葱

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2.将虾仁剁碎成泥（挑出几只卖相好一点的等下放在油豆腐口子上点缀），猪肉剁碎成肉泥，小葱切碎成葱花

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3.虾仁泥和肉泥拌匀，加入葱花，食盐，一点点料酒，制成馅料

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4.油豆腐挖空，塞入馅料，在最上面，塞入一只虾仁

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5.上锅清蒸，蒸的时候，记得蒸几颗青豆粒，最后要用

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6.锅中加点水（我用的其实是油豆腐里面挖出来的白色的豆腐渣，加水用料理机打散榨出来的汁过滤出来的，觉得麻烦，还是直接用水吧，方便点），调入番茄酱，白糖，少量米醋

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7.调成酱汁

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8.淋在豆腐包包上面，再放一颗青豆点缀一下。

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9.成了，吃吧