莲花酥

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1.水油皮的材料全部放在一个盆里，后加水，要一点点加入

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2.和成能伸展的面团，用面包机最好，没有就累了，要20多分钟才能和好，以免漏酥，包好保鲜膜入冰箱醒30分钟

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3.油酥材料放一起，先搓成小颗粒，和成油酥面团，包好保鲜膜醒20分钟

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4.取水油皮40克揉入红曲粉

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5.和成红色水油面团

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6.白色皮10克一个，红色皮10克一个，共计水油皮是20克一个

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7.油酥是15克一个，全部称好搓成圆球，剩下的水油皮20克一个都搓成圆球（做菊花，紫荆花酥），盖好醒20分钟

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8.取一个水皮，按扁用指腹转圈捏成小碗状，包入油酥，虎口包严

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9.白色也同样包好油酥，盖好醒10分钟，醒面的同时，称馅料35克一个，搓成圆球备用

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10.取一个皮擀成椭圆形

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11.轻轻卷起如图，全部卷好后，盖保鲜膜醒10分钟

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12.再次取一个面卷，擀成椭圆形

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13.再卷成卷

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14.全部都卷好后，盖好还要醒10分钟

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15.取一个面卷用手指在中间压一下两边向中间折按扁（忘拍照了）红色也如此

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16.白皮在下面，红皮在上面，螺在一起，用指腹捏成小碗状

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17.包入莲蓉馅，用虎口包法，

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18.白色皮包入红豆沙馅，同上方法包好

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19.取包好莲蓉馅的，在上面用锋利的刀切成米字型

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20.紫荆花，包好红豆沙的面团按扁擀圆，切6份，中间留着，别切断，在每一块上划三刀

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21.然后捏成如图状，全部都捏好

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22.菊花酥，同上擀好后均匀的切开八份（忘拍照用上回做的代替）中间留着别切断

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23.都朝一个方向拧一下，红豆沙露在上面，整理好型状，中间用色素装饰（识忘拍照了用成品带替）

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24.烤箱上下火200度预热，烤20分钟（可跟据自己家烤箱）

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25.紫荆花酥成品图

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26.菊花酥成品图

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27.莲花酥成品图

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28.成品图

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29.成品图聚会