香肠炒扁豆

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1.香肠用水冲洗后切片。

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2.放在蒸架上蒸8分钟。

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3.扁豆撕去老茎，折段洗净。

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4.锅中烧水，加入水开后放入扁豆，烧2分钟，捞出沥干水分。

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5.锅中放油，下入蒜片爆香。

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6.放入汆水后的扁豆，翻炒2—3分钟。

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7.放入蒸熟的香肠，翻炒均匀，加入适量盐调味，烹入料酒，加少许鸡精调味。

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8.出锅装盘。