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这是我第二次做手抓饼，第一次做的不是很成功，主要原因是醒发不到位，这次参考的是@食草一族给的配方，这个配方的关键是做的过程中多醒发，经过试验，比第一次好多了，煎出来的饼酥香可口。美食天下上有很多值得学习的高手，感谢这些高手将各种美味的菜谱带给我们。需要注意的是除了烘焙，其他菜品我都习惯凭感觉，经验取用材料，所以主料中面粉和水不是很精确，只要面团和得软一些不粘手就可以，加水的时候注意一点一点加。
点击查看大图1.所有原料
点击查看大图2.面粉加入温水，揉成表面光洁柔软的面团，盖上湿毛巾醒面30分钟
点击查看大图3.将醒好的面团分成两份，再醒20分钟
点击查看大图4.醒面的时候做油酥。锅内油烧熟倒入小碗，加入适量面粉，盐，花椒粉和辣椒粉，油凉后加入提前切好的葱花，和成油酥
点击查看大图5.面团醒好后，擀成薄薄的面饼，表面涂抹油酥
点击查看大图6.将面饼像折纸扇那样层层叠起来，注意最后一层需要没有油酥的一面朝外
点击查看大图7.将面团卷成饼状，压得稍微平一些，醒发20分钟
点击查看大图8.将醒好后的饼擀薄，擀得越薄越好吃
点击查看大图9.煎的过程中，用筷子或者铲子将面饼往中间推，逐渐推散
点击查看大图10.推散的样子，煎的时候多翻几次，避免火太大煎过
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
