平时烤面包最让我头疼的问题就是着色不均匀。今天用ACA TM33HT这款新型烤箱来烤面包,从思想上还是提着这根弦,虽然ACA TM33HT这款烤箱承诺的是‘温差正、负只是一度’怕还会出现这样的问题。结果ACA TM33HT烤箱真的做到了:上色均匀,温度设置和温度计几乎没有温差。有照片为证哦。
看到大师做的‘懒猫土司’真是好喜欢哦,别看自己做面包的手艺不怎么样,还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司,忍不住就做了一个。很好玩。
点击查看大图1.准备好食材并称量好。
点击查看大图2.辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。
点击查看大图3.高粉、砂糖、盐,鸡蛋液混合。(鸡蛋只用25克,余下的蛋液留着最后刷面包表面)
点击查看大图4..奶用微波炉稍稍打热,温就可以。和面。
点击查看大图5.用和面机搅拌20分钟左右。
点击查看大图6.加入软化的黄油和酵母粉,继续搅拌40分钟,至出筋膜。
点击查看大图7.和好的面平分两份,其中的一份放入3克的可可粉揉匀,中间用油纸隔开。
点击查看大图8.烤箱设置‘发酵’档。
点击查看大图9.放入烤箱,进行第一次发酵,至两倍大。
点击查看大图10.发酵好的面团分成等量的小份,可可面团凤城10等份,原色面团分为9等份。
点击查看大图11.先将6个原色面团放在底部。
点击查看大图12.第二层再放入6个可可色的面团,按图中操作。
点击查看大图13.再用4个可可色的面团放在四角,也就是第三层。
点击查看大图14.剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴。
点击查看大图15.做好了,组合在一起。
点击查看大图16.放入土司盒。
点击查看大图17.进行第二次发酵。(天气凉了,必须用烤箱来完成发酵过程)
点击查看大图18.发酵好的面包坯,表面刷上蛋液。
点击查看大图19.开始烤制面包。‘烘烤’档,时间调到40分钟,温度175度,预热启动。
点击查看大图20.下层,上下火,烤40分钟。
点击查看大图21.20分钟后加盖锡纸,最后5分钟撤出锡纸,烤至时间到。
点击查看大图22.这就是我放入的温度计,我放在了最靠外面的左下角,结果温度依然是和175度很接近。ACA TM33HT这款新型烤箱真是太棒了。
点击查看大图23.等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿